虽然经过毕麦的努力,山珍的底子是保住了,只是换了个外衣叫“土家苗寨”。毕麦那时也是出于战略考虑,让“李鬼”自动消失,用的话说是“战略性转移”。而后的两年间,他重新整合资源、培训人才、筹备资金、深入市场,对武陵山珍进行商标注册与知识产权保护。而食品结构方面进行再一次升华,运用中医理论研究菌类,将近百种菌类像中药一样配伍,将重庆火锅与山珍结合,形成锅里相会的“养生火锅”。各种营养的交汇产生“复合效应”,武陵山珍绿王系列产品使防癌功效成倍增长。于是2001年开始,几千年山珍的食用习惯被毕麦的一个创意改变了,武陵山珍火遍了大江南北,出现第二次“山珍热”。那像国际蘑菇协会西蒙先生提到的为“小魔菇找到了大市场”、“是伟大的明”,毕麦的创意使中国的山珍可食用品种多达60多种,其应用的种类是日本、法国的整整十倍。

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