1,干的压缩猴头菇做好后是苦的是不是坏了

猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

2,鸡枞油味道苦

不苦啊,我觉得我们家炸的就很好吃,很香,你炸的时候火不要太大了,慢慢炸

3,我用鸡菇烧清汤为什么喝起来有点苦呢

吃火锅可以放猴头菇,在家还是吃清汤比较好,干猴头菇一定要先泡一下然后用这个东西事宜煲汤,没啥子好味道,弄不好还有点苦 可以,好吃。
鸡菇要先用温水泡半小时,味道很鲜的,好吃
鸡菇洗净后要加入沸水略烫一下,就是俗说的焯水。汤里稍微加一点点糖味道好还可以去苦涩味

4,鸡枞菌为什么会有苦味

是因为经过冷冻了再解冻后,吃起来会有点发苦,或者解冻后闻到有异味,那就说明这样的鸡枞菌已经变质了,不能够食用。

5,大红菌煮来有点苦是怎么回事

大红菌的做法大全_大红菌的家常做法_大红菌怎么做好吃….大红菌韭黄菌黄丝韭黄菌黄丝 珍菌饺珍菌饺 …牛鞭可以和野生菌同煮不,吃的时候可以喝白酒不做菌…
如果是炒的话大约5分钟内! 如果是炖的话1小时以上! 煮汤大概也就20分钟左右! 还有发干的大红菌的水可以使营养百倍啊。。。很多人都不知道的!

6,鸡纵菌炸怎么是苦的

鸡纵菌炸不应该是是苦的鸡纵菌炒肉片 【材料】: 鸡纵菌250克、里脊肉200克、青椒100克、剁椒100克【调料】:生抽、料酒、姜粉、蒜片、食用油各适量【做法】:1、鸡纵菌用温水泡软;里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝,加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟;小青椒切片,蒜切片备用。2、锅中油热后,放入肉丝炒至发白,盛出备用。3、锅中重新倒少许油加热,放入蒜片炒香,放入鸡纵菌翻炒均匀,可加两勺水焖几分钟;放入炒好的肉丝翻炒均匀;放剁椒、小青椒翻炒均匀即可

7,为什么自制的泡椒凤爪有苦味

因为凤爪经过碱水泡制。还是你妈妈做的那种好吃的,对身体没有害处。
我加了柠檬片,也是有苦味
一般都有加柠檬片~不知道你加了没有。有苦味~是不是做的当中沾到油了啊? 加适量吧~具体我也不太清楚……油~怕是猪油或者其他的食物油……呵呵。。。加油哦~!
是你青椒泡出来的苦味吧。

8,猴头元蘑榛蘑一起煮为什么会苦

我是东北人第一,这三种菌菇一般不放在一起煮第二,猴头本身有点苦,泡的不够久
干货猴头,一般都苦,泡开了,开水过一道,揪干了,做汤,都还有点微苦,不要放太多,可以炖鸡对胃好的.榛蘑味也重,红烧鸡什么的放放还可以.三种一起煮,毒肯定没有,只是不好吃.元蘑味淡,鲜,做清汤,挺好的
这三种菇一起煮,里面的汁会混在一起,发生化学反应,因而是苦的了,多放点糖就好了,没事的.

9,猴头菇为什么是苦的

猴头菇发苦,主要原因可能是泡发的方法不对。 干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发: 1 先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2 先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可; 3 先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味; 4 先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂继续煮至猴头菇发透 当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。 总的来说,干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发,而且泡发时在将猴头菇洗净后,最好先放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,这样效果更好。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。

10,自己泡的绿豆芽炒后怎么是苦的

如何自发黄豆芽 来源:大众网-生活日报 黄豆芽含有丰富的营养。想吃到既营养又无公害的豆芽吗?就跟我一起来学学怎样泡豆芽菜吧! 首先挑选适量的上好的黄豆,在冷水中洗两遍,沥干水,将洗好的黄豆放进直径10厘米左右的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆,放在暖气附近。第二天黄豆发涨以后,再用清水淘一遍,沥干水,最后用湿布(可用两块消毒的口罩布拆开,缝在一起)覆盖在黄豆上,再放到原地。记住每天用清水淘一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各淘一次,以免黄豆芽时间过长发黏,然后用盖帘将菜盆盖住,当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以拿出来炒着吃了,这样也符合人们吃新鲜蔬菜的心理。 黄豆的 绿豆的一样的做法 重要的是温度 你可以买绿豆洗干净找一个盆放一点水没了豆子久可以了, 然后找一个可以透气的布盖上放一个你们家经常温度一样的地方 我们家一般都是放再炕上的 所以不知道你们家是怎么样的呵呵。 然后放着要每天都换水投一投(方言了呵呵 就是每天都洗洗 但是不要重了小心发出来的芽 用水冲)还有一点不知道你是不是女孩 我们哪里有一个规矩的 就是生豆芽的时候千万不能来月经的人看你的豆芽 这样豆芽的根 或者别的地方久会变红了呵呵 不是开玩笑的 一般6 7天久可以吃了。看自己了喜欢吃短的 胖的久时间短点 相反可以时间长点 不要长根久好了 这样的豆芽又绿色 吃的放心
1.绿豆芽炒豆腐干。豆芽洗净备用,葱姜切片备用。韭菜两根切段(约两公分长)。豆腐干切成比豆芽略粗的条。油下锅加热,放入葱姜爆香,加入少许醋,放如豆腐干,翻炒大约20秒,放如豆芽炒15秒,加盐和味精。放入韭菜一起炒均匀就可以了。(豆芽豆腐干的比例可以对半或者根据自己喜好)2粉丝炒鸡蛋。粉丝泡好,沥干水,鸡蛋在碗里搅匀。锅里加油烧热,葱姜爆香,将鸡蛋炒好,加入粉丝,翻炒15秒,加盐,味精,放少许香菜抄匀出锅。(你如果想让粉丝上面粘着鸡蛋就要先放粉条,后倒如鸡蛋。)
如何自发黄豆芽 来源:大众网-生活日报黄豆芽含有丰富的营养。想吃到既营养又无公害的豆芽吗?就跟我一起来学学怎样泡豆芽菜吧! 首先挑选适量的上好的黄豆,在冷水中洗两遍,沥干水,将洗好的黄豆放进直径10厘米左右的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆,放在暖气附近。第二天黄豆发涨以后,再用清水淘一遍,沥干水,最后用湿布(可用两块消毒的口罩布拆开,缝在一起)覆盖在黄豆上,再放到原地。记住每天用清水淘一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各淘一次,以免黄豆芽时间过长发黏,然后用盖帘将菜盆盖住,当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以拿出来炒着吃了,这样也符合人们吃新鲜蔬菜的心理。黄豆的 绿豆的一样的做法 重要的是温度 你可以买绿豆洗干净找一个盆放一点水没了豆子久可以了, 然后找一个可以透气的布盖上放一个你们家经常温度一样的地方 我们家一般都是放再炕上的 所以不知道你们家是怎么样的呵呵。 然后放着要每天都换水投一投(方言了呵呵 就是每天都洗洗 但是不要重了小心发出来的芽 用水冲)还有一点不知道你是不是女孩 我们哪里有一个规矩的 就是生豆芽的时候千万不能来月经的人看你的豆芽 这样豆芽的根 或者别的地方久会变红了呵呵 不是开玩笑的 一般6 7天久可以吃了。看自己了喜欢吃短的 胖的久时间短点 相反可以时间长点 不要长根久好了 这样的豆芽又绿色 吃的放心

 

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