编者注

随着雨季的到来,菌类开始发芽,又到了云南人采摘、食用菌类的季节。 不过,野生蘑菇虽然美味,但风险也不容忽视。 每年因食用蘑菇而中毒的情况屡见不鲜。 《云南发布》推出科普栏目《吃菌那些事儿》,和大家聊聊哪些菌可以吃? 哪些菌类不能吃? 野生真菌中毒有哪些症状? 如何急救……和大家一起度过一个美味又安全的“菌季”。

“没有野生菌,就没有云南。”

野生蘑菇,上天赐予云南的美味

总是让人开心又让人担心

幸运的是,野生蘑菇的营养价值很高

可口的

最让我担心的是每年野生蘑菇上市的时候。

野生菌中毒事件时有发生

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青头集晋宁区新闻中心供图

如何安全食用蘑菇?

一起来看看吧

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在家食用野生蘑菇时,要注意不要采集或购买不明品种的野生蘑菇。

如果您熟悉野生蘑菇并确定其无毒,请勿混合加工食用,因为不同种类的野生蘑菇混合烹煮时,可能会发生化学反应,产生有毒物质。

加工野生食用菌时,一定要彻底煮熟。 吃野生蘑菇时不要喝酒。

另外,如果食用野生蘑菇后短时间内出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁、幻觉等疑似食物中毒症状,应立即去医院就诊,以免耽误最佳治疗时间。

如果食用野生蘑菇中毒,应立即拨打120急救电话,并立即用简单的方法催吐。

可以喝大量温水或稀盐水,然后用勺柄、筷子等物体刺激咽喉催吐,以尽快排出体内未吸收的残留细菌,减少呕吐。吸收有毒物质,防止病情恶化,并尽快到医疗机构就诊。 。

可以让患者喝少量的糖水和盐水,以防止脱水导致休克。 但是,不要将水强行灌入昏迷患者的口中,以防止窒息。

尽量保留中毒发生前食用的野生蘑菇样本,送专业机构检查和医疗救治参考。

作者 admin