鸡蛋 水,煮熟用 盐,煮熟用 冷水或冰水 水,卤蛋用(下同) 生抽酱油 老抽酱油 盐 绵白糖 八角 香叶 公丁香 香砂 桂皮 陈皮 正山小种 滇红

菠菜 芹菜 荷兰豆 圈心菜 鱿鱼脯 麻鱼脯 虾脯 咸豆干 咸肉 米线 腊肠 大葱 油 盐 猪骨头汤或鸡汤 备注:菜茶是一道较为复杂的菜式,需要很多配菜来制作的。菜谱上的信息为大概述,不便之处请见谅!

附炒菜茶物料采购单: 猪骨头(筒骨、扇骨都可以) 10斤 麻鱼 10斤 半肥瘦猪肉 5斤 鱿鱼脯 1斤 皇上皇腊肠 5包 虾脯(干虾) 若干 荷兰豆 5斤 菠菜 5斤 甘蓝 5斤 粉丝 5捆 菜脯(萝卜干) 若干 蒜 3斤 芹菜 3斤 芫荽 3斤 炒米 不计 炒花生 不计 自磨胡椒粉 不计 辣椒 不计 油 不计

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