松茸名称的由来历史悠久,最早源于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间(1082~1094),唐慎微著《经史证类备急本草》中,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。松茸被经常用于汤类的熬制,营养且美味,今日为大家分享松茸汤的做法。

松茸汤·
食材- 松茸 6只,鲜姜 1片,盐 少许,清水 适量
做法
1.松茸洗净去根、切片
2.清水注入锅中煮沸
3.加鲜姜片、松茸片
4.大火煮开后转小火半小时
5.关火前依据个人口味加盐

松茸汤的功效
松茸菇中含有大量的天然活性多糖,其含有多种天然抗癌成分,能抑制癌细胞活性,防止细胞癌变,还能抑制癌细胞再生,有明显的防癌抗癌的作用。松茸菇可以促进胰岛素分泌,还能修复受损的胰岛细胞,可以保持血糖平稳,有预防糖尿病的作用。松茸菇殊含有大量的不饱和脂肪酸,能清除血液中的垃圾,增加血管弹性,延缓血管衰老,还能稀释血液,防止血栓生成,保护心脑血管,防止心脑血管疾病发生。
松茸的清洗
1、先削去菌子上的泥土和杂草。
2、新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,或用海绵或毛巾轻轻擦拭,不要让它浸入太多水,以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉,别用钢刀,钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉,再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗,动作要快。

松茸有很高的营养价值,大家可以选择用松茸熬汤,对身体是非常有益的,如果你还有什么更好的吃法,可以分享在评论区。

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