鸡纵菌肉质肥厚,质细丝白,口感鲜嫩,富含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分,具有益脾、清神、排毒等作用。所以鸡枞深得人们的喜爱,那么鸡枞几月份有呢?下面小编来为你解答!

鸡枞上市时间

鸡纵上市时间5-11月份,7-10月份为大量上市季节新鲜鸡枞价格相对便宜稳定,5-6月份新鲜鸡纵价格相对比较贵,煲汤,优质,煎,炒味道都非常鲜美。

大量上市时间为每年6月低火把节前后开始大量上市,直到8月份,这个季节火把鸡枞价格相对便宜稳定,6月初新鲜火把鸡枞价格相对比较贵,价格波动比较大。新鲜火把鸡枞也叫荔枝菌,在广东,广西非常受欢迎。

鸡枞菌的营养价值:

鸡枞菌具有较高的营养价值,系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。

据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。

鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌,含有较为丰富的多糖物质。多糖对有较为广泛的保健作用,多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂,而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。

鸡枞菌的功效与作用:

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

3、抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

4、补品:鸡枞菌体内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的补品。

5、补磷:鸡枞含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。

6、养血润燥:鸡枞还有养血润燥功能,对于女性来说也很适合。

鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

现在正是鸡枞菌的上市时间,爱吃鸡枞的朋友可要抓住时机了,千万不要错过这个营养又鲜美的美食啊!

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