分类: 菌类文化

明熹宗钟情鸡枞

鸡枞乃是一种菌,属担子菌纲,伞菌目,口蘑科食用菌。生长于带及其以南地区,我国的云南、四川、贵州、福建、广东、广西、等地区均有出产。鸡枞菌的生长非常奇特,其......

时食野菌 松茸当道

雨季来临的云南,湿润的土壤与空气孕育出了各种菌类。在深山峡谷里的森林落叶中,松茸开始生长并成熟。 松茸之所以身价矜贵并被冠以“菌中之王”的美称,除了极高的......

古人食用蘑菇方法多

北魏年间,高阳太守贾思勰撰《齐民要术》,在“素食篇”中提到几种烹制菌类菜的方法,其中一种是“木耳菹”。将木耳用清水煮开五次,取出置冷水中洗净,切成细丝,将......

关于食用菌的历史记载

我国是世界上最早认识和利用食用菌的国家,菌类的价值也早已被人们记录在案。 《吕氏春秋》:“味之美者,骆越之菌。” 《随息居饮食谱》:蘑菇“甘凉。味极鲜美,......